「食品解説つき 八訂準拠 ビジュアル食品成分表 単行本 2021/3/30」
食品解説つき 八訂準拠 ビジュアル食品成分表 単行本 2021330
■総合評価
もうちょっとカジュアルに読めるかと思ったら、かなり本格的な内容だった。肉や野菜や穀物や魚介類などあらゆる食材の食品成分表と写真入りがほとんど。加工食品やチェーン店で出る料理のもあったり。種類によって色分けされページを探す手間を軽減するようになっている。
最後の方で調理や片付けやらがちょっとある程度。時々ある豆知識とかは面白く読めた。そういう内容なので栄養士さんや調理師さんなどは持っていて損はないだろうと思う。気になるのは紙が薄くヘラヘラになりそうな感じ。その分内容多く重くなく良いのだが・・。